Falafel

- 4 Becher Kichererbsen

- 2 kleine Zwiebeln

- 4 Zehen Knoblauch

- 2 Peperoni

- 1 rote Paprika

- ½ Bund Petersilie

- 5 EL Mehl

- 1,5 TL Backpulver

- jeweils 1 TL Kümmelpulver, Pfeffer, Paprikapulver, getrocknete Paprikaschoten

- 2 TL Salz

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die eingeweichten

Kichererbsen in ein Topf geben und mit Wasser befüllen, bis die Erbsen mit Wasser

bedeckt sind. Zum Kochen bringen und ca. 30 Min. weichkochen.

Die restlichen Zutaten, d.h. das Gemüse, vorbereiten und bis auf die Gewürze, Mehl

und Backpulver alles zusammen in einem Küchenmixer zerkleinern. In eine Schüssel

geben. Die Kichererbsen sieben. Kurz kaltes Wasser darübergießen und ebenso im

Küchenmixer zerkleinern. Zu dem Gemüse geben. Gewürze, Mehl und Backpulver

dazugeben und mit der Hand gut vermischen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.

Die Bällchen beidseitig goldbraun in Öl braten. Fertig!

Guten Appetit!