Nudel-Lauch-Auflauf

Ich bin wieder da!

Zutaten:

- 500 g Bandnudeln
- 3 Stangen Lauch (in dünne Halbkreise geschnitten)
- 1 große Zwiebel (in dünne Halbkreise geschnitten)
- 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
- 1 Karotte (gerieben)
- 200 g Sahne
- 2 Eier
- 150 g Goudakäse (gerieben)
- Gewürze (Pfeffer und getrocknete Paprikaschoten)
- Salz

Zubereitung:

1. Bandnudeln wie auf der Verpackung beschrieben kochen. Dann sieben.
2. Lauch, Zwiebeln, Knoblauch und Karotten mit etwas Öl andünsten. Würzen und salzen.
3. Eier mit Sahne verquirlen. Etwas salzen und würzen.
4. Auf den Boden einer Auflaufform 1-2 EL von der Sahne-Ei-Mischung geben und verteilen.
5. Immer abwechselnd jeweils schichtweise Bandnudeln, Gemüse und Sahne-Ei-Mischung in die Auflaufform geben.
6. Zum Schluss mit Gouda-Käse bestreuen.
7. Bei 180 Grad (Umluft) ca. 20-25 Min. goldbraun backen.

Guten Appetit!