Eine Rezeptidee, die mir zum Verwerten der übriggebliebenen Füllung für die Teigtaschen einfiel.
Zutaten:
- Eier
- Weichkäse (z.B. Feta)
- Petersilie (gehackt)
- etwas Butter
Zubereitung:
Käse zerdrücken und mit Petersilie vermischen. Eier verquirlen und in der Pfanne mit etwas Butter stocken lassen. Den Käse über das Omelette streuen und zusammenklappen. Bei niedriger Hitze weitere Minuten stehen lassen, damit der Käse leicht schmilzt.
Anmerkung:
Da der Weichkäse meist schon Salz enthält, ist das salzen der Eier nicht notwendig.
Guten Appetit!
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