Diese Muffins sind eine reine Schoko-Bombe:) Zutaten für 18 Muffins: - 3 Eier - 1 randvoller Becher Zucker - 1 P. Vanillinzucker - 1 Becher Öl - 2 volle EL Kakao - 1 Becher Mehl - 1/2 P. Backpulver - 1 EL Cookies-Sirup (optional) - 100 g grob gehackte Kuvertüre (Zartbitter) Zubereitung: Eier mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Öl hinzugeben und weiterrühren. Die restlichen Zutaten nach und nach unterrühren. Muffinbackblech mit Muffinformen auslegen und den Teig in die Formen gleichmäßig verteilen. Bei 180°C 25 Min. backen. Je nach Wunsch mit Schokokuvertüre verzieren. Guten Appetit!
Heute möchte ich euch auf eine englischsprachige Webseite aufmerksam machen, die ich vor kurzem entdeckt habe. Die Seite enthält sehr gute Artikel, wie man ein besserer und produktiver Mensch/Muslim wird. Selbstverständlich kann JEDER von der Seite profitieren auch wenn die Seite "productive muslim" heißt! Die Artikel beinhalten neben der Theorie auch praktische Tips und Ideen, was die Seite für mich so attraktiv macht. Viel Spaß beim Lesen und Umsetzen!
Wie versprochen kommt nach der gelben Linsensuppe nun die rote Version:) Die Zubereitung ist bis auf kleine Veränderungen gleich. Zutaten: - 1 Becher rote Linsen - 1 große Zwiebel - 1 große Knoblauchzehe - 1 große Karotte - 1 rote spitze Paprika - 1 Peperoni - 1 EL Tomatenmark - 1 Liter Wasser - Paprikapulver, Kümmelpulver, getrocknete Paprikaschoten, Pfeffer, jeweils 1/2 TL - 1,5 TL Salz
Zubereitung:
Zwiebel, Knoblauch, Karotte, Paprikas in vier Teile schneiden und mit
den Linsen in einen Topf geben (später wird das ganze mit einem
Stabmixer püriert). Tomatenmark reingeben. Kochendes Wasser dazugeben und bei mittlerer Stufe
solange kochen bis das Gemüse weich ist. Würzen. Salzen. Mit einem
Stabmixer pürieren. Falls zu dickflüssig, noch etwas Wasser zugießen. Fertig!
Vor dem Genießen ein paar Tröpfchen Zitronensaft hinzugeben (optional).
