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25.11.2013

Oreo-Torte


Eine deftige Torte.

Zutaten:

Für den Tortenboden:

- 4 Eier
- 3 EL heißes Wasser
- 1 randvoller Becher Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 1,5 Becher Mehl
- 1/2 Becher Kakao
- 1 P. Backpulver
 
Eier mit dem Mixer schaumig rühren. Heißes Wasser, Zucker und Vanillinzucker dazugeben und weitermixen. Mehl, Kakao und Backpulver sieben, zur Masse geben und weitermixen.
Den Boden einer Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen (die Ränder müssen nicht gefettet werden). Teig in die Springform geben und bei 170°C 45 Min. backen, ggf. mit einem Zahnstocher testen, ob flüssiger Teig daran hängenbleibt.
Tortenboden in der Springform erkalten lassen. Dann Tortenboden mit einem langen Messer in drei Schichten teilen.
 
Für die Oreo-Creme:
 
- 400 g Oreos
- 400 g Mascarpone
- 200 g Sahne
- 1 P. Sahnefest
 
Oreos im Küchenmixer oder mit der Hand zerkleinern. Sahne mit dem Sahnefest steif schlagen. Mascarpone und Oreos in die Sahne unterheben.
 
Für die Oreo-Sahne:
 
- 200 g Sahne
- 1 P. Sahnesteif
- 5 Oreos
 
Die Oreos zerbröseln. Sahne mit Sahnefest steif schlagen und die zerbröselten Oreos unterheben.

Die Oreo-Creme in jede Tortenbodenschicht streichen (2 Schichten). Die oberste Schicht mit der Oreo-Sahne bestreichen, ebenso die Seiten. Mit halben Oreos verzieren und Torte kaltstellen.
 
 
Guten Appetit!
 

01.11.2013

Hausgemachte Rochers

Diese Pralinen schmecken wie Rocher. Allerdings muss man bei der Zubereitung darauf achten, die Nüsse nicht zu sehr zu rösten. Es sollte nur ein leichter nussiger Geruch entstehen, dann sofort aus dem Backofen nehmen.

Zutaten:

- 200 g gehackte Haselnüsse (ohne Schale)
- 3 EL Puderzucker
- 3-4 EL Sahne

Außerdem 150 g Kouvertüre für den Schokomantel

Zubereitung:

Die gehackten Haselnüsse 10-15 Min. bei 200°C rösten (Achtung! Sie sollten leicht geröstet sein, nicht verbrennen, sonst schmecken die Pralinen nicht!) Die kalt gewordenen Nüsse nochmal im Küchenmixer zerkleinern und mit Sahne und Puderzucker zu einer festen Masse verkneten. Kleine Bällchen formen und in geschmolzene Kouvertüre tauchen. Kalt stellen und anschließend genießen:)

Guten Appetit!
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