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12.11.2014

Frikadellen in Tonschüsseln (Türk.: güveç)

Dieses Jahr habe ich aus der Türkei diese kleinen Tonschüsseln gekauft. Man findet diese aber auch in einigen türkischen Geschäften/Läden. Aus den Tonschüsseln oder auch Tontöpfen schmeckt das Essen besonders lecker und sieht optisch sehr schön aus. Wer so etwas nicht hat, kann die Frikadellen auch einfach in einer Auflaufform machen.

Zutaten für die Frikadellen/Fleischbällchen:

- 500 g Hackfleisch
- 1 Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2-3 Zehen Knoblauch (fein gehackt)
- 1 Ei
- 1 EL Tomatenmark
- 1,5 TL Salz
- Gewürze (Pfeffer, Paprikapulver, Kümmelpulver)

Für die Soße:

- 3 mittelgroße Tomaten (im Küchenmixer püriert) ODER: 1 Dose gehackte Tomaten
- Gewürze (Pfeffer, Paprikapulver, Kümmelpulver)

Außerdem:

- ca. 100 g Gouda-Käse (gerieben)

Zubereitung:

Die Zutaten für die Frikadellen zu einer gleichmäßigen Masse verkneten. Aus der Masse längliche Bällchen formen (sollten etwas größer als eine Walnuss sein). Diese "Bällchen" in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten kurz anbraten (die Frikadellen müssen nicht durchbraten, da sie noch im Ofen gebacken werden). Diese dann in die Tonschüssel verteilen (bei mir haben 4-5 Stück pro Schüssel gepasst). Für die Soße pürierte Tomaten würzen und in einer Pfanne kurz köcheln lassen und über die Frikadellen geben.
Die Frikadellen dann im Backofen bei 180°C zunächst 15-20 Min. backen. Rausnehmen und mit Gouda-Käse bestreuen. Dann weitere 10-15 Min. backen. Fertig!

Guten Appetit!

05.11.2014

Erdnussbutter Kuchen

Vor ungefähr 6 - 7 Jahren hatte ich mir ein Rezept unter dem Namen "Chocolate Peanut Butter Pie" aus einem amerikanischen Blog notiert. Erst heute bekam ich die Gelegenheit den Kuchen zu machen, mit ein paar kleinen Änderungen, je nach dem, was ich zuhause hatte. Ein Ruckzuck-Rezept - Ohne Backen.

Meine Version (auf deutsch:) )
Zutaten für den Boden:

- 24 Oreo-Kekse (mir hat eins gefehlt, eigentlich sind's 25, aber das macht ja nichts)
- 50 g Butter (zerlassen)

Zutaten für die Füllung:

- 200 g Sahne
- 200 g Erdnussbutter
- 200 g Quark
- 2 EL Puderzucker

Zutaten für das Topping:

- 200 g Sahne
- 200 g Vollmilch-Kuvertüre

Zubereitung:

Die Oreo-Kekse in einem Küchenmixer zerbröseln und dann mit der zerlassenen Butter vermischen. Den Boden einer Springform (24 cm Ø, ihr könnt auch eine kleinere Form nehmen, dann wird der Kuchen höher) mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung auf dem Boden andrückend verteilen. (Kühl stellen, damit's fest wird)
Für die Füllung zunächst Sahne steif schlagen. Erdnussbutter und Quark unterrühren. Puderzucker untermischen und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Die Masse auf den Oreo-Boden geben und gleichmäßig verteilen.
Für das Topping Kuvertüre kleinhacken und mit der Sahne zusammen in einen Topf geben und auf dem Herd schmelzen lassen. Die Sahne muss nicht zum Kochen gebracht werden, Hauptsache ist, dass die Schokolade schmilzt. Abkühlen lassen und dann auf der Erdnussbutter-Füllung verteilen. In den Kühlschrank stellen und je nach Belieben mit Schokolade verzieren.
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