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26.05.2013

Falafel


- 4 Becher Kichererbsen
- 2 kleine Zwiebeln
- 4 Zehen Knoblauch
- 2 Peperoni
- 1 rote Paprika
- ½ Bund Petersilie
- 5 EL Mehl
- 1,5 TL Backpulver
- jeweils 1 TL Kümmelpulver, Pfeffer, Paprikapulver, getrocknete Paprikaschoten
- 2 TL Salz


Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die eingeweichten
Kichererbsen in ein Topf geben und mit Wasser befüllen, bis die Erbsen mit Wasser
bedeckt sind. Zum Kochen bringen und ca. 30 Min. weichkochen.

Die restlichen Zutaten, d.h. das Gemüse, vorbereiten und bis auf die Gewürze, Mehl
und Backpulver alles zusammen in einem Küchenmixer zerkleinern. In eine Schüssel
geben. Die Kichererbsen sieben. Kurz kaltes Wasser darübergießen und ebenso im
Küchenmixer zerkleinern. Zu dem Gemüse geben. Gewürze, Mehl und Backpulver
dazugeben und mit der Hand gut vermischen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
Die Bällchen beidseitig goldbraun in Öl braten. Fertig!

Guten Appetit!
 


19.05.2013

habe mut dich deines eigenen verstandes zu bedienen!


Möhrenkuchen



Rezeptquelle: Bis auf kleine Veränderungen von Dr. Oetker übernommen.

05.05.2013

Nudeln mit Tomatensoße


Zutaten für 2 Portionen:

- 250 g Nudeln
- 1 Dose gewürfelte Tomaten
- 1 grüne Peperoni (in Ringe geschnitten)
- 1 kleine Zwiebel (in Halbkreise geschnitten)
- 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
- Öl
- Salz
- Gewürze (Paprikapulver, Paprikaschoten, Pfeffer, Curry)

Zubereitung:

Zunächst Nudeln ins kochende Wasser geben und 10-15 Min. kochen. Während dessen Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Stufe köcheln lassen. Zum Schluss nach Geschmack würzen und salzen.

Die gekochten Nudeln sieben und mit der Soße servieren.

Guten Appetit!
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