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19.01.2013

Apfel-Streusel-Kuchen


Zutaten:

Für den Teig:

- 150 g weiche Butter
- 9 EL Zucker
- 1/2 Becher Öl
- 2 Eier
- 1/2 P. Backpulver
- 5-6 Becher Mehl

Für die Apfelfüllung:

- 4 große Äpfel (geschält und gerieben)
- 1/2 Becher Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 Becher Walnüsse (gehackt)

Zubereitung:

Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig herstellen. Die Hälfte des Teiges in Folie wickeln und in die Kühltruhe legen, damit's etwas fest wird. Die andere Hälfte auf dem Boden einer Springform verteilen.
In der Zwischenzeit die Apfelfüllung zubereiten. Dazu die geriebenen Äpfel mit dem Zucker im Topf oder in der Pfanne bei höchster Stufe durchschwenken. Die restlichen Zutaten dazugeben und kurz köcheln lassen.
Die Apfelmasse auf den Teig in die Springform geben. Den Teig aus dem Kühlschrank schön verteilend auf die Apfelmasse reiben. Bei 200°C goldbraun backen. Mit Puderzucker servieren.

Guten Appettit!

12.01.2013

Halal essen leicht gemacht

Für jene Muslime, die einen Smartphone nutzen und auf ihre Halal-Ernährung achten, habe ich eine App zu empfehlen: HalalCheck. Ihr müsst einfach den Barcode des Produkts mit eurem Handy scannen oder den Barcode selber eingeben und ihr erfahrt, ob es sich um ein Halal- oder Haramprodukt handelt. Da die App sich noch in der Entwicklungsphase befindet, sind nicht alle Produkte zu finden, aber wenn die Nachfrage und die Nutzerzahl sich vergrößert, wird sich auch die App verbessern;)

05.01.2013

Süße Walnuss-Taschen


Ein Bayram-Rezept. (Sorry, für die schlechte Bildqualität)

Zutaten:

- 6 Becher Mehl
- 1 Becher Öl
- 1 Becher zerlassene Butter
- 3 EL türkischen Joghurt
- 1 Ei
- 1/2 TL Backpulver
- 1 P. Vanillinzucker
- 1 Becher gehackte Walnüsse

Für das Zuckerwasser:

- 2-3 Becher Zucker (je nach Wunsch)
- 3 Becher Wasser
- ein paar Tropfen Zitronensaft

Zubereitung:

Zunächst das Zuckerwasser vorbereiten. Dazu Wasser kochen und Zucker hinzugeben. Kurz köcheln lassen bis der Zucker geschmolzen ist. Zum Schluss den Zitronensaft eintröpfeln lassen. Zuckerwasser zur Seite legen.

Für den Teig Mehl in eine Schüssel geben. In der Mitte eine Mulde machen. Öl, Butter, Joghurt, Ei, Backpulver und Vanillinzucker hineingeben und zunächst das Ganze in der Mulde vermischen. Dann langsam mit dem Mehl verkneten. Den Teig verdeckt eine halbe Stunde stehen lassen.

Vom Teig walnussgroße Stückchen nehmen. In der Handinnenfläche aufdrücken, sodass ein handgroßer Kreis entsteht. Jeweils 1 TL Walnüsse reintun und von beiden Seiten zuklappen, wie es auf dem Bild zu sehen ist. Die fertigen Taschen auf ein gefettetes Backblech platzieren (Achtung kein Backpapier verwenden!). Bei 170°C goldbraun backen. Unmittelbar nach dem Backen Zuckerwasser gleichmäßig drübergießen.

Guten Appetit!

Quelle: portakalagaci.com
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