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18.06.2012

Obst-Tarte

Nachdem  ich diesen leckeren Tarte mit einer Freundin zusammen zubereitet hatte, habe ich es selber zuhause noch einmal gemacht.
Fruchtig frisch!

Zutaten:
Für den Boden:
- 200g Butterkekse (gemahlen)
(nach Wahl: 1/2 Becher gehackte Walnüsse)
- 100g Butter (zerlassen)

Für die Quarkmasse:
- 250g Quark
- 200g Frischkäse
- 3-5 EL Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- Obst nach Wahl (Erdbeeren, Bananen, Kiwis)

Zubereitung:

Die gemahlenen Butterkekse mit den Walnüssen und der Butter vermischen. Eine Springform mit Backpapier auslegen und die Mischung darin festdrücken.
Quark und Frischkäse mit dem Zucker geschmeidig rühren und auf dem Boden gleichmäßig verteilen. In den Kühlschrank stellen und mind. eine halbe Stunde stehen lassen (damit der Boden fest wird). Vor dem servieren mit Obst nach Wahl belegen und genießen.


Guten Appetit!

13.06.2012

Muffin Pizza


Zutaten für 12 Muffins:

- 3 Eier
- 1 Becher Joghurt (türkischer Joghurt)
- 4 EL Grieß
- ein wenig Zitronensaft
- 1 EL Butter (zerlassen)
- 1/2 Bund Petersilie (gehackt)
- 1 rote Peperoni (klein gewürfelt)
- 1 grüne Peperoni (klein gewürfelt)
- 1 Becher gewürfelter Gouda- oder Emmentalerkäse
- 1 TL Salz
- Gewürze  (Pfeffer, Paprikapulver, Thymian)

Zubereitung:

Zunächst Eier schaumig schlagen. Joghurt, Grieß, Zitronensaft und Butter hinzugeben und weiterschlagen. Nach und nach die anderen Zutaten untermischen. Den Teig in Muffinformen geben und obendrauf noch einen Käsewürfel legen. Bei 170°C- 180°C goldbraun backen.
Warm genießen!
(Das Rezept enthält kein Backpulver!)

Guten Appetit!

03.06.2012

Biryani

Ein etwas schwer zu beschreibendes pakistanisches Rezept...
Ein leckeres Ergebnis!

Zutaten:

Für die Hähnchenmischung:

- 2 Hähnchenbrustfilet (in große Stückchen geschnitten)
- 2 Peperonis
- 2 rote Peperonis oder 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel (dünn geschnitten)
- 5 Zehen Knoblauch (klein gehackt)
- 2 EL Magerquark
- 3 EL türkischen Joghurt
- 2 EL Öl
- Gewürze (getrocknete Paprikaschoten, Curry, Paprikapulver, Pfeffer, getrocknete Minze, Kümmelpulver, indisch/pakistanische Gewürzmischung; jeweils ein TL)
- 2-3 EL Honig

Für den Reis:

- 2,5 Becher Basmati-Reis (gewaschen)
- 1 TL Salz
- 1 Prise Safran + 2-3 EL heißes Wasser

Zubereitung:

Die Zutaten für die Hähnchenmischung gut miteinander vermischen. Im Kühlschrank mind. 30 Min. stehen lassen (damit das Fleisch die Aromen einziehen kann). Die Mischung in einem tiefen Topf unter ständigem Wenden anbraten (ca. für 7-8 Min.). Zum Schluss salzen.

Den Reis in einem extra Topf in kochendes Salzwasser geben. 3-4 Min. kochen lassen. (Der Reis sollte nicht ganz durchgekocht werden). Nach 3-4 Min. den Reis sieben und auf die leicht angebratene Hähnchenmischung geben.
Safran zwischen den Fingern zerbröseln (damit es die Farbe geben kann) und in ein Glas/Becher geben. Glas bis zur Hälfte füllen, ca. 5-6 EL (am Besten schon vorher zubereiten, damit das Wasser in der Zwischenzeit eine rötliche Farbe bekommt).

Safran-Wasser über den Reis verteilen. Das Ganze zugedeckt (3 Küchenpapiere + Deckel) bei niedrigster Stufe 15-20 Min. kochen lassen.

Beim Servieren das Ganze leicht vermischen.

Guten Appetit!
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