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20.06.2011

Grüner Salat mit Karotten und Ei


Wenn einem zuhause das Essen weggegessen wurde, dann wird man erfinderisch:) Spaß beiseite: Ein leckerer und sättigender Salat...;)

Zutaten (für eine Portion):

- 1 kleine Tomate (gewürfelt)
- 1 gekochtes Ei (in kleine Stückchen geschnitten)
- 1 Karotte (geschält und gerieben)
- 1-2 EL Kidneybohnen
- ein wenig Weichkäse (z.B. Feta, gewürfelt)
- grüner Salat (je nach gewünschter Menge, geschnitten)
- 3 kleine scharfe Paprika in Salzlake (findet man in türkischen Geschäften, klein geschnitten)
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 TL Apfelessig (kann man auch weglassen)
- 1 Prise Salz
- Gewürze (getrocknete Paprikaschoten, Kümmel, Pfeffer)

Zubereitung:

Alle Zutaten vermischen und fertig!

Guten Appetit!

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