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06.04.2015

Die Bewirtung eines Gastes im Dunkeln

Ein Gefährte [des Propheten Muhammad) kam zum Gesandten Allahs [Muhammad] und klagte über Hunger und Not. Gerade da hatte der Gesandte Allahs gar nichts im Haus, um ihn zu speisen. Er fragte die Gefährten, ob einer von ihnen diesen Mann an seiner Stelle als Gast für die Nacht aufnehmen könnte. Einer der Ansar [Muslime in der Stadt Medina] sagte: "Oh Gesandter Allahs, ich werde dies tun." Der Ansari nahm den Mann mit nach Hause und teilte seiner Frau mit: "Sieh mal, dieser Mann ist ein Gast des Gesandten Allahs. Wir werden ihn auf unser Bestes bewirten und werden es an nichts fehlen lassen." Seine Frau antwortete: "Bei Allah! Ich habe kein Essen im Haus, außer einer Kleinigkeit, so wenig, dass es nur für die Kinder reicht." Der Ansari sagte: "Du bringst die Kinder ins Bett ohne ihnen etwas zu essen zu geben, während ich mit dem Gast bei dem kärglichen Mahl sitzen werde. Wenn wir anfangen zu essen, lösche die Lampe, indem du vorgibst sie richtig einzustellen, so dass der Gast nicht merkt, dass ich nichts zu mir nehme." Der Plan funktionierte gut und die ganze Familie, einschließlich der Kinder blieb hungrig, um es dem Gast zu ermöglichen, sich satt zu essen. Über diesen Vorfall offenbarte Allah, der Erhabene, den Vers:

"Und jene, [...] sehen (die Flüchtlinge gern) vor ihnen selbst bevorzugt, auch wenn sie selbst in Dürftigkeit leben [...]." (Quran 59:9)

13.03.2015

Paradiescreme-Dessert


Das Wetter wird wärmer. Zeit, erfrischende Desserts zu machen.

Zutaten:

- eine Packung Paradiescreme "Zitrone"
- 250 ml Milch
- 200g Sahne
- 10 Doppelkekse (nach Belieben)

Zubereitung:

Paradiescreme mit 250 ml Milch wie auf der Packung beschrieben zubereiten.
Sahne separat steif schlagen und Paradiescreme unterheben.
Doppelkekse mit der Hand zerkleinern. In ein Dessertglas schichtweise abwechselnd zunächst 1 EL Paradiescreme und Keksbrösel geben. Je nach Größe des Dessertglases kommen dabei 4-5 Portionen heraus.

Guten Appetit!

09.03.2015

Kichererbsen-Paste

Diese Paste ist so ähnlich wie Humus, schmeckt aber meiner Meinung nach viel besser:)
Man kann die Paste für Zwischendurch, zum Frühstück oder als Appetithäppchen auf Brot verzehren.
Ich finde die hausgemachten Pasten und Brotaufstriche schmecken viel besser als die aus dem Supermarkt. Wenigstens weiß man so, was drin steckt...

Zutaten:

- 240 g gekochte Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 3-4 Zehen Knoblauch
- 5 EL Olivenöl
- 1 EL Tomaten- und Paprikamark (gemischt)
- 1 TL Kümmelpulver
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL getrocknete Paprikaschoten
- 1 Prise Salz
- 1 EL Wasser

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Küchenmixer geben und solange mixen bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Falls die Masse zu fest ist, mit etwas Wasser verdünnen. Fertig!

Guten Appetit!

20.02.2015

Brokkoli-Suppe

Diese Suppe hat bei meiner Familie eine Note eins bekommen:-)

Zutaten:

- 1,2 Liter heißes Wasser
- 500 g Brokkoli (in Rösschen geschnitten)
- 1 große Zwiebel (geviertelt)
- 2-3 Zehen Knoblauch
- 1 mittelgroße Kartoffel (geviertelt)
- 1 gehäufter EL Mehl + etwas Wasser
- 100 g Sahne
- Salz
- Pfeffer

Zubereitung:

Brokkoli, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel in einen Topf mit heißem Wasser geben. Das Ganze solange kochen bis das Gemüse weich ist. Mit einem Stabmixer pürieren. Mehl mit etwas Wasser vermischen und zur pürierten Suppe geben. Mit Sahne abschmecken. Salzen, würzen und nochmals ein paar Minütchen köcheln lassen.

Guten Appetit!

16.02.2015

Gefüllte Champignons


Zutaten:

- 500 g Champignons
- 1 große Zwiebel (gewürfelt)
- 1 rote Spitzpaprika (gewürfelt)
- 2 Zehen Knoblauch (gehackt)

Außerdem:

- Gouda-Käse

Zubereitung:

Die Champignons putzen. Stiele entfernen. Die Stiele kleinschneiden.
In eine Pfanne etwas Öl geben. Zwiebeln, Paprika, Knoblauch glasig anbraten. Die kleingeschnittenen Stiele dazugeben und weiter anbraten. Nach Belieben würzen und salzen.



Die Champignons jeweils mit einem Teelöffel mit der Zwiebel-Mischung füllen. In eine gefettete Auflaufform legen. Zunächst 15 Min. bei 160°C backen. Dann die Champignons mit Gouda-Käse belegen und weitere 10-15 Min. bei 200°C backen bis der Käse geschmolzen ist.
Mit Reis servieren.

Guten Appetit!

28.01.2015

! Hilfe für Syrien !


Während Du in Deinem warmen Bett schläfst, sterben Menschen aufgrund von Kälte. 
Bleib nicht passiv. 
Reagiere schnell.
 
Die Kampagne läuft bis zum 15.02.2015

07.01.2015

Himbeer-Torte

Ich merke in letzter Zeit, dass ich Torten nicht wirklich hinkriege. Sie sind zwar genießbar, aber entsprechen nicht meinen Erwartungen. Aber diese Torte ist mir gelungen. Ich habe nur den Fehler gemacht, dass ich sie schon nach einer Stunde angeschnitten habe, um sie zu probieren. Da ist mir die ganze Sahne-Mischung aus den Rändern gelaufen und der Boden war zu trocken. Am nächsten Tag aber war die Sahne-Mischung fester und der Boden luftig-locker. Also seid geduldig und lasst die Torte über Nacht stehen;)

Zutaten für den Boden:

- 4 Eier
- 3 EL heißes Wasser
- 1 randvoller Becher Zucker
- 1 P. Vanillinzucker
- 1,5 Becher Mehl
- 1/2 Becher Maisstärke
- 1 P. Backpulver

Für die Sahne-Mischung:

- 400 g Sahne
- 2 P. Sahnefest
- 2 P. Vanillinzucker oder 2 EL Zucker
- 250 g Quark
- eine Müsli-Schüssel voll Tiefkühl Himbeeren

Für das Topping:

- 250 ml Wasser
- 2 EL Stärke
- 2 EL Zucker
- eine Müsli-Schüssel voll Tiefkühl Himbeeren

Zubereitung:

Für den Tortenboden Eier und Zucker mit dem Mixer schaumig schlagen. Heißes Wasser und Vanillinzucker dazugeben und weitermixen. Mehl, Maisstärke und Backpulver sieben, zur Masse geben und weitermixen.
Eine Springform (24 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Teig darin gleichmäßig verteilen und bei 170°C 30-40 Min. backen.
Tortenboden erkalten lassen. Aus der Form nehmen und in zwei Teile teilen.

Für die Sahne-Mischung Sahne kurz aufschlagen. Sahnefest und Vanillinzucker unterrühren und Sahne steif schlagen. Quark untermischen. Abschließend Himbeeren unterheben und kaltstellen.

Für das Topping Wasser mit Stärke und Zucker mit einem Schneebesen gut verrühren und auf dem Herd unter ständigem Rühren zum Kochen bringen bis das Ganze anfängt zu gelieren. Vom Herd nehmen und die Himbeeren unterheben. Kurz kaltstellen.

Einen Tortenring um die erste Hälfte des Bodens legen. Die ganze Sahne-Mischung darauf verteilen. Die zweite Tortenhälfte darauf legen. Das Topping darauf verteilen. Die Torte für mindestens 5-6 Stunden kaltstellen (Achtung! Tortenring nicht abnehmen!).

Guten Appetit!

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